La seconda edizione della Guida traccia una mappa dell’arte dei lievitati e della mixology attraverso il racconto di 540 pizzerie e 350 cocktail bar d’eccezione. Lo scorso 27 gennaio Identità Golose ha svelato la seconda edizione della Guida alle Pizzerie e…

12 cene, 24 pizzaioli: dal 28 gennaio inizia il viaggio che porterà al più grande Festival della Puglia dedicato alla pizza contemporanea. È tempo di…

Una nota steakhouse di Ostia ha deciso di puntare anche sulla pizza, affidandosi a un pizzaiolo di talento e con esperienze importanti alle spalle. Da…
Daniele Belletti e Salvatore Vaccaro raccontano il progetto di Molini Fagioli che coinvolge i pizzaioli (e panificatori e pasticceri) che usano farine di filiera certificata OIRZ e altri ingredienti di prima qualità. Mentre continuiamo il nostro tour #avanguardiaontheroad andando a…
L’edizione 2025 di “Evoluzione, alla scoperta degli artisti dell’extravergine” premia la pizzeria trentina per la promozione della cultura dell’olio EVO. Klaus Palumbo, titolare della pizzeria Acquaefarina di Trento, ha ricevuto ieri, 27 gennaio, il premio speciale nella categoria Pizzeria dell’Olio…

Fino a mercoledì 22 gennaio alla fiera di Rimini le filiere artigianali di Gelato, Pasticceria, Panificazione, Caffè, Cioccolato e Pizza tra innovazioni di prodotto e…

Sei appuntamenti didattici con docenti d’eccezione, per la prima volta insieme in un calendario esclusivo in Veneto. E la grande festa di PIZZA IN PIAZZA,…

Dalla collaborazione tra l’azienda Sorì e Ciro Salvo nasce la mozzarella di bufala campana perfetta per la pizza. A Napoli, e in Campania in generale,…
In provincia di Caserta, Gabriele Ronchi e la moglie Francesca guidano la piccola pizzeria dedicata all’asporto che presto avrà anche una sala per gustare sul posto le ottime pizze, classiche e nel ruoto. La prima tappa del nostro tour alla…