Un libro dedicato alle parole del cibo in Sicilia ci fa conoscere una specialità di Licata che è parente strettissima della pizza. Ne approfittiamo per consigliarvi di leggere Mizzica!, di Francesco Lauricella. Magari sotto l’ombrellone! fàuzza s. f. pizza di...
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Per la serie “Le pizze degli altri”, abbiamo scoperto che anche in Cina si mangia la pizza! O meglio una sua variante, la Cong You Bing (o Mai Bing). A Roma, la pizza cinese la potete assaggiare da Dao. Era...
La Prleška gibanica: un viaggio in Slovenia ci ha fatto scoprire questo buonissimo dolce che ricorda da (non troppo) lontano una pizza e che inseriamo di diritto tra le “pizze degli altri”. Ci teniamo a tutelare e valorizzare la pizza...
Come sapete quando si tratta di pizza non conosciamo limiti e non abbiamo preclusioni di tipologia o origine “geografica”: napoletana, romana, a degustazione, New York slice… se e’ buona, mangiamo qualsiasi pizza! E invitiamo voi a fare altrettanto. Ecco perche’...
Adoriamo la pizza, ovviamente, ma siamo aperte anche ad assaggiare le numerose, diverse interpretazioni che l’uomo ha saputo dare nel corso degli anni e a diverse latitudini alla storia d’amore piu’ riuscita di sempre: quella tra impasto e condimento! Ecco...
A Pontecagnano, Valerio Iessi e Daniele Ferrara, oggi affiancati da Adriano Romano, propongono impasti innovativi e impeccabili e condimenti ispirati alla tradizione borbonica e campana, ma con lo sguardo ampio. È un’amicizia di lunga data quella che lega il sorrentino...
La Corte degli Dei di Palazzo Acampora ospita per una serata il pizzaiolo della provincia casertana, e a seguire altri colleghi, per serate che uniscono gusto e solidarietà. La sua pizzeria, Olio e Basilico di Calvi Risorta, in provincia di...
Il bellissimo spazio nel Bosco di Capodimonte ospita oggi un delizioso bistrot e la pizzeria affidata a Salvatore De Rinaldi e il suo team. E qui c’è anche un forno speciale… Quando, nel luglio 2016, presentammo al pubblico per la...
La nuova edizione della guida del Gambero Rosso recensisce i 735 migliori locali, raccontando un mondo in evoluzione e sempre più vicino al fine dining. 103 i Tre Spicchi, 14 le Tre Rotelle, 9 categorie di Premi Speciali. Riconosciuta e...
A Pontecagnano Faiano, in provincia di Salerno, In Cibum è una scuola di alta formazione gastronomica che propone diversi corsi di cucina, pasticceria e arte bianca, più masterclass e approfondimenti. A coordinare le aree panificazione e pizzeria è Valentino Tafuri....