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Calendario Pizza Eventi di Maggio 2018

Vi segnaliamo di seguito tutti gli appuntamenti dedicati al mondo della pizza in giro per l’Italia.
Vi ricordiamo che per essere presenti in questo calendario pizza eventi potete segnalarci i vostri appuntamenti scrivendo a eventi@pizzaontheroad.eu 

Giovedì 3 maggio 2018
Una pizza per l’estate

una pizza per lestate

Anche quest’anno si accendono i riflettori sulle pizze più fresche per le l’estate 2018.
La festa targata Caputo – Il Mulino di Napoli apre la bella stagione dell’arte bianca campana.
Ma quest’anno c’è una novità: una kermesse che si tinge completamente di rosa, con un parterre di regine tutto da scoprire!
Quali gusti ci resteranno nel cuore durante tutta la bella stagione?
Si accettano scommesse!

 


Domenica 6 maggio 2018, ore 20:00
Maestri d’impasto

maestri dellimpasto

Maestri d’impasto è un nuovo progetto di Eataly Roma che vedrà coinvolti, a partire dal 6 maggio fino al 17 giugno 2018, alcuni tra i migliori maestri pizzaioli.

Ogni domenica, i maestri pizzaioli presenteranno le tradizioni delle diverse regioni, simbolo dell’amore per la propria terra e per le proprie origini.

Si comincia domenica 6 maggio con Stefano Callegari e Vincenzo Capuano.

Ristorantino della Pizza
Eataly Ostiense
Tel. +39 06 9027 9201

Lunedì 7 maggio dalle ore 20:45 alle ore 23:00
Incontri di Pizza – Ghevido va da Giotto / Firenze

incontri di pizza

La pizza di Gherido a doppia cottura va da Giotto, uno dei luoghi di Firenze più vocati alla pizza napoletana.

Menù:
Margherita Tonda
impasto di tipo 1, biga, 80% idratazione con S. Marzano dop e fiordilatte, basilico semidisidratato e olio extravergine d’oliva

Pizza fritta di Marco Manzi

TÂR TÂR (Chef Tommaso Luongo)
pala tipo 1 con târ târ di manzo, pomodorino giallo, pomodorino datterino, pomodoro S. Marzano dop, scarola riccia, noci, limone e olio extravergine d’oliva

GIOTTO
pala integrale con pomodorini del piennolo del Vesuvio dop, provola di bufala dop, funghi porcini, scaglie di provolone del Monaco dop, basilico e olio extravergine d’oliva

SALSICCIA E FRIARIELLI
pala tipo 1 con fiordilatte,salsiccia, friarielli e parmigiano Reggiano dop

TARESE
pala tipo 1 ripiena con fiordilatte, pecorino fresco grattugiato e baccelli con topping di Tarese del Valdarno

NORD
pala integrale con fiordilatte, noci, lardo di Colonnata e miele

CIOCCOLATO
pala tipo ripiena di cioccolato fondente Pistocchi 55% con topping di ricotta di bufala mantecata e marmellata di arance

Giotto Pizzeria-Bistrot
Via Francesco Veracini 22/a
50144 Firenze
Info e prenotazioni 055 332332
Costo: 25 € escluso bevande
Pagina Facebook dell’evento


Lunedì 7 maggio
Corso di Pizza per appassionati

calendario pizza eventi casale rufini

Il corso di articolerà nelle seguenti sezioni:
Teoria generale
Teoria e pratica sull’impasto a mano
Teoria sulla cottura della pizza
Degustazione di pizza con calice di malvasia
Verrà rilasciato a fine corso un attestato di partecipazione.

Casale Rufini
via pedemontana km 2,200
00010 Gallicano nel Lazio
Tel. 06 95469591

Pagina Facebook dell’evento


lunedì 7 maggio

pizzaward
Da lunedì 7 maggio si apriranno le iscrizioni per partecipare alla terza edizione della gara internazionale organizzata da Mysocialrecipe, l’unico sito mondiale di registrazione delle ricette: i pizzaioli da ogni parte del mondo potranno registrare le loro pizze su www.mysocialrecipe.com e prendere parte alla competizione.

 


Giovedì 10 maggio
DESITA  Award 2018 – Pizza Experience

DESITA AWARD PIZZA

Contest internazionale dedicato ai giovani designer, Architetti e creativi under 35.

Sito web del concorso

 


 

Giovedì 10 maggio dalle ore 20:00 alle ore 23:00
Pizza e Champagne / Greve in Chianti

pizza e champagne

Dalla collaborazione con Andrea Formigli di Vinoteca al Chianti, SpecialEdition di Pizza e Champagne dedicata agli Champagne Rosè in abbinamento alle pizze Gourmet di Paolo Pannacci dedicate ai prodotti del mare.

MENU’:
Margherita della tradizione
CHAMPAGNE ROSE’ BOURMAULT

Polpo crema di patate e ricotta con gocce di basilico
CHAMPAGNE ROSE’ MICHEL GENET

Ricciola “in carpaccio” zenzero lime e melograno
CHAMPAGNE ROSE MARLENE DELONG

Bottarga, burrata e brunoise di pomodorini zucchine, carote e peperoni – CHAMPAGNE ROSE’ DE SAIGNEE LEMAIRE

Sgombro, pomodorini confit, emulsione di capperi e olive
CHAMPAGNE ROSE’ DE SAIGNEE ROGER BRUN

Lo Spela
Via di Poneta 44, (loc Ferrone) Greve In Chianti
Prenotazione obbligatoria: Tel. 055 850787
Pizze e champagne in degustazione 38 €
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Giovedì 10 maggio dalle ore 20:00 alle ore 23:00
Berberè ospita Bonci / Roma

Berberè ospita Bonci

Una serata di pizze eccezionali, birra e tante chiacchiere con Matteo Aloe e Gabriele Bonci.

Berberè Roma
Via Mantova 5
00198 Roma
Prenotazioni 06.45654390
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Giovedì 10 maggio 2018, ore 20:30
#pizzadachef, Cinque stelle per una serata unica

pizzadachefIl comfort food per eccellenza, il simbolo del Made in Italy nel mondo, è oggi anche il “piatto” più accogliente, capace di muoversi agilmente tra tradizione ed innovazione.

La pizza cambia, pur restando un intramontabile riferimento, e diventa luogo di scambio e sperimentazione. Ne è convinto il pizzachef Giuseppe Maglione, il quale ha voluto dar vita ad un percorso originale che lo ha portato alla scoperta (ed alla scelta) delle sue quattro stelle.

Quattro chef di talento che hanno accettato di giocare con la pizza partendo dall’impasto classico utilizzato da Daniele Gourmet, ottenuto con farina di tipo 2 e lunga lievi-maturazione.

Cosa avranno deciso di creare lo sapremo soltanto durante la cena in programma il prossimo 10 maggio, alle ore 20:30, ad Avellino, condotta dalla giornalista gastronomica Antonella Petitti.

Chi saranno i protagonisti? Nando Melileo del ristorante Emozionando di SalernoAngelo Borghese dell’Osteria al Paese di Nocera Inferiore, Antonio Petrillo de La Corte dei Filangieri di Candida ed Antonio Morinelli del Suscettibile di Pioppi.

Un concentrato di creatività, buon gusto ed attenzione maniacale alla materia prima che esploderà durante una sola serata dedicata alla “pizza da chef”.

Una pizza in cui qualità e ricercatezza si tradurranno in un menù top secret, da scoprire live mentre le quattro stelle scelte da Giuseppe Maglione racconteranno ai presenti la loro idea di pizza.

E’ previsto un antipasto con quattro assaggi, ognuno realizzato da uno degli chef e poi quattro giri di pizze firmate singolarmente dai protagonisti della serata. A conclusione il dolce sarà a cinque mani e chiuderà in grande dolcezza un evento imperdibile.

Daniele Gourmet
Viale Italia 233 AVELLINO
Prenotazione obbligatoria: Tel. 0825.33451
Costo della cena: 30 euro per persona

 


Venerdì 11 maggio dalle ore 19:30 alle ore 22:30
Ciro Oliva all’atelier di Vincenzo Oste / Napoli

Ciro Oliva Cristallini

Per la prima volta a Wine&Thecity, Vincenzo Oste, designer di gioielli, apre il suo laboratorio accogliendo il genio e la fantasia del pizzaiolo Ciro Oliva di Pizzeria da Concettina ai Tre Santi che preparerà le sue celebri montanare gourmet e pizze fritte. La serata rientra nei progetti di Wine&Thecity per il sociale a sostegno della La Casa Dei Cristallini, punto di riferimento per i bambini e le famiglie del Rione Sanità per studiare, stare insieme e giocare.

Atelier di Vincenzo Oste
Via dei Cristallini, 138
80137 Napoli
Info: 081681505
costo dell’evento: 15 euro
Pagina Facebook dell’evento
 


Dal 12 al 14 maggio 2018
Gourmandia 2018: Tutte le forme della lievitazione

gourmandia

Un vero e proprio forum sui lievitati di tutta Italia. Pane, pizza e pasticceria declinati secondo una cucina senza regole, dove trovano spazio nuove ricette e sperimentazioni: dal pane biologico colorato al panettone agli agrumi, dai lievitati in vasocottura alla pizza con le farine di grani coltivati in “Oasi” protette, fino ad un format interamente dedicato alla pizza in un insolito abbinamento con il Prosecco Doc. Tanti gli appuntamenti in calendario da sabato 12 a lunedì 14 maggio, durante la terza edizione di Gourmandia,

Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso)

Guarda il programma completo qui:

Pagina Facebook dell’evento

http://gourmandia.gastronauta.it/


Domenica 13 Maggio dalle ore 12:00 alle ore 20:00
Baradili Capitale della Pizza
 

baradili capitale della pizzaore 12,00 – Apertura dei cortili della pizza con Pierluigi Fais (Framento, Cagliari), Sandro Cubeddu (RE I MI, Sassari) e Roberto Orru (Sa Scolla, Baradili) e con il pane di Francesco Vitale (CUCINA.eat) e del panificio Porta 1918.
ore 16,00 – Laboratorio: “Come nasce una birra” a cura della Brasseria Dei Giudicati (Ingresso libero).
ore 17,00 – Dialoghi intorno alla pizza ore 19,00 – Pizza e birra, degustazione guidata tra 4 birre e 4 pizze a cura della Brasseria Dei Giudicati (soli 30 posti disponibili, per prenotazioni: info@sascolla.com, costo: 15 euro)
ore 20,00 – Chiusura dei cortili della pizza.

Comune di Baradili
Via Vittorio Emanuele, 5
09090 Baradili
Tel. 0783 95095
Pagina Facebook dell’evento


Domenica 13 maggio 2018, ore 20:00
Maestri d’impasto

maestri dellimpasto

Maestri d’impasto è un nuovo progetto di Eataly Roma che vedrà coinvolti, a partire dal 6 maggio fino al 17 giugno 2018, alcuni tra i migliori maestri pizzaioli.

Ogni domenica, i maestri pizzaioli presenteranno le tradizioni delle diverse regioni, simbolo dell’amore per la propria terra e per le proprie origini.

Stavolta sarà il turno di Pizzeria Emilia-Romana, Roma

Ristorantino della Pizza
Eataly Ostiense
Tel. +39 06 9027 9201

Lunedì 14 maggio
#oltrelapizza, confronto e fusione di tecniche idee e sapori / Pietrasanta (LU)
oltrelapizzaUltimo appuntamento per #oltrelapizza, un ciclo di serate in cui oltrepassare, senza tracciarli, i confini fra la cucina gourmet e i lievitati. Tema del primo sconfinamento è stata la Fermentazione, mentre per il secondo sono state protagoniste le Farine e nel terzo i Grani.
Non si tratta di “incontri di” né “omaggi a”, né tantomeno “cene a 4 mani”, quanto di stare per una sera su quel punto in cui l’incontro e lo scambio di pensieri (e ricette e tecniche e ingredienti) porta alla fusione.
Dove finisce il contributo dello chef e dove inizia quello del pizzaiolo? Non è dato (e non ci importa) saperlo…

Apogeo
via Pisanica 136
55045 Pietrasanta (LU)
Tel. 0584.793394

Pagina Facebook


Mercoledì 16 maggio, ore 18
Schar presenta la nuova pizza senza glutine / Milano
sonia peronaci

 

 


18/19/20 Maggio 2018
La confraternita della Pizza / Bellaria Igea Marina (RN)
confraternita della pizza
Ottava edizione della convention Nazionale

Domenica 20 maggio 2018, ore 20:00
Maestri d’impasto

maestri dellimpasto

Maestri d’impasto è un nuovo progetto di Eataly Roma che vedrà coinvolti, a partire dal 6 maggio fino al 17 giugno 2018, alcuni tra i migliori maestri pizzaioli.

Ogni domenica, i maestri pizzaioli presenteranno le tradizioni delle diverse regioni, simbolo dell’amore per la propria terra e per le proprie origini.

Questa domenica sarà il turno della Pizzeria L’Officina della Pizza con Mario Severino, Napoli

Ristorantino della Pizza
Eataly Ostiense
Tel. +39 06 9027 9201

21/22/23 Maggio 2018
Tutto Pizza / Napoli

tuttopizza

Tutto pronto per Tuttopizza, la seconda edizione della manifestazione destinata agli operatori professionisti Ho.re.ca. specializzati nel settore “pizzeria”. L’evento si svolgerà alla Mostra d’Oltremare dal 21 al 23 maggio 2018: tre giorni dedicati al mondo della pizza, nella città che ha dato i natali e poi reso celebre questo alimento in tutto il mondo.
Tuttopizza è una fiera in cui fornitori di materie prime, semilavorati, attrezzature, impianti, accessori e servizi per la ristorazione del settore pizza mostreranno i propri prodotti a pizzaioli, ristoratori, imprenditori e operatori interessati a questo segmento di mercato.
Un’occasione da non perdere per tutti i pizzaioli e/o professionisti di questo tipo di ristorazione che vogliono curiosare, conoscere, aggiornarsi, informarsi, acquistare e prendere contatti utili per poi trasformare un semplice disco di pasta in un business dal grande volume.

tuttopizzaexpo.com/

 


Mercoledì 23 maggio
Grande festa sulla spiaggia per Le Strade della Mozzarella / Paestum

Beach Club e

Una grande festa al Beach 93, sulla spiaggia di Paestum con dieci giovani pizzaioli che si distinguono per bravura e impegno, non ancora conosciuti fuori dall’ambiente degli appassionati.

www.lsdm.it


Mercoledì 23 maggio
Elementi, i volti dell’impasto

elementiDopo il successo delle scorse edizioni, torna in Italia “Elementi, i volti dell’impasto”, il contest creato da Molino Vigevano per eleggere il miglior pizzaiolo professionista d’Italia. Avrà inizio il 23 maggio a Napoli nell’ambito di Tutto Pizza, la fiera internazionale dedicata agli operatori del settore Ho.Re.Ca. specializzati nel ramo pizzeria. 

Con l’obiettivo di unire la cultura del prodotto e della materia prima di qualità al divertimento e alla professionalità, “Elementi” nasce non solo come una competizione, ma anche come momento di confronto e formazione sui fattori che fanno di una pizza una grande pizza. Il tour percorrerà l’Italia toccando le città di Napoli, Roma e Milano: i pizzaioli vincitori delle singole tappe parteciperanno alla gara finale, che si terrà contestualmente alla tappa di Milano.

Le iscrizioni per la tappa di Napoli sono già aperte: è possibile iscriversi alla competizione delle singole tappe sul sito Elementitour.com.


Venerdì 25 maggio dalle ore 18:30 alle ore 22:30
Pizza and the City – Cantina Velenosi / Ascoli Picenopizzaandthecity

 

 

 

 

Mirko Petracci della Pizzeria La Scaletta di Ascoli Piceno Luciano Passeri di Foconè (Sambuceto) in un’unica serata “Pizza and the City”

Velenosi Vini
Via dei biancospini 11
63100 Ascoli Piceno
Prenotazioni&info: 333 2722246
Pagina Facebook dell’evento


Domenica 27 maggio 2018, ore 20:00
Maestri d’impasto

maestri dellimpasto

Maestri d’impasto è un nuovo progetto di Eataly Roma che vedrà coinvolti, a partire dal 6 maggio fino al 17 giugno 2018, alcuni tra i migliori maestri pizzaioli

Ogni domenica, i maestri pizzaioli presenteranno le tradizioni delle diverse regioni, simbolo dell’amore per la propria terra e per le proprie origini.

Chiude gil appuntamenti di maggio la Pizzeria Sbanco, Roma

Ristorantino della Pizza
Eataly Ostiense
Tel. +39 06 9027 9201

maggio 2018
DaZero a Paestum

pizzadazero

Tre amici, la passione per la pizza, l’amore per il territorio, questo è DaZero, la pizzeria nata nel Cilento nel luglio 2014, ha avviato un nuovo progetto, una collaborazione che profuma d’Estate: DaZero condurrà la pizzeria del Beach Club 93, l’esclusivo lido del Savoy Beach Hotel di Paestum della famiglia Pagano.

Nel menu ideato appositamente si trovano 12 pizze alle quali si affiancheranno delle pizze speciali “a tempo” che arricchiranno il menù nel corso delle settimane. Oltre alla classica Margherita e alla Marinara, le pizze portano il nome dei vini della prestigiosa azienda agricola San Salvatore 1988 di proprietà della medesima famiglia del Savoy. I sapori del Cilento sempre più protagonisti e alla portata dei turisti che potranno scoprire molto di un Territorio ricco di biodiversità. Per provare il nuovo menù il servizio è aperto tutti i giorni con orario continuato, dalle 12 alle 23 e per tutta l’estate!

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