40 anni di AVPN, i festeggiamenti

Da sabato 29 giugno a mercoledì 3 luglio, un ricco programma di appuntamenti spalmato su cinque giornate di incontri e assaggi, tra la sede partenopea e altre location di grande fascino, per celebrare il quarantennale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana e la sua azione di tutela, promozione e valorizzazione.

Era il giugno del 1984 quando veniva fondata a Napoli l’Associazione Verace Pizza Napoletana: sono dunque 40 anni tondi che l’AVPN è impegnata nella sua importante opera di tutela, promozione e valorizzazione dell’autenticità della Pizza Napoletana – legata alla tradizione pur se capace di stare al passo coi tempi -, un vero patrimonio della città e del mondo, dove sono tantissimi i soci in ogni continente, che non punta naturalmente a screditare altre tipologie e altre culture della pizza ma a tenere ben chiari i criteri con cui definire una “verace” e insegnando a chi sceglie di proporre questa tipologia quali ne siano le fondamenta e i “riti”.

Naturalmente, un anniversario così importante va festeggiato adeguatamente. Così, dopo il grande successo del Vera Pizza Day e l’apprezzatissimo focus sul pizza pairing in collaborazione con AIS Campania al Castello di Solfagnano, parte ora il countdown per le 5 giornate della Verace Pizza Napoletana che, da sabato 29 giugno a mercoledì 3 luglio, daranno il via a un viaggio di gusto, storia e cultura del prodotto che più di tutti identifica la Dieta Mediterranea. Il tutto, in gran parte nella sede centrale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana di Capodimonte, tempio della pizza a Napoli e nel mondo.

“Il 40esimo anniversario di AVPN – sottolinea Antonio Pace, Presidente AVPN – si traduce in 40 anni di cultura, tutela delle tradizioni e raggiungimento di nuovi confini che hanno contribuito a rendere la vera pizza napoletana un fenomeno globale. Un risultato a dir poco entusiasmante, reso possibile dal lavoro dei nostri pizzaioli, da sempre impegnati nella divulgazione di questo prezioso prodotto. Trasmettendo i sapori del proprio territorio, per dimostrare che la qualità della pizza prescinde dalla posizione geografica ma trae origine dalla passione e dal talento del pizzaiolo. Un risultato che vogliamo condividere con tutti in nostri affiliati, gli amici storici e i partner dell’Associazione con 5 giornate che si prospettano il più grande evento dedicato alla Verace Pizza Napoletana”. 

Come anticipato, nelle prime quattro giornate a far da cornice ai tanti appuntamenti sarà la sede AVPN di Capodimonte: si comincia con le quattro serate del format “Un Abbinamento Verace”, che offriranno al pubblico di appassionati, stampa e professionisti del settore un percorso sensoriale che celebra il connubio tra la pizza napoletana e il vino. In collaborazione di AIS Campania, i pizzaioli dell’Associazione, provenienti da tutto il mondo, presenteranno le proprie creazioni in abbinamento alle più prestigiose denominazioni rappresentative dello straordinario patrimonio vitivinicolo italiano.
Sabato 29 – quando ci sarà la nostra Luciana Squadrilli a guidare la serata – si parte con “Un Inizio in Delicatezza: le pizze di Mare”, domenica 30 sarà poi la volta di “Eleganza e Complessità: le pizze Vegetali”, lunedì 1 ecco “Un’Esperienza Frizzante: le pizza Fritte” martedì 2 si chiude con “Una Sinergia di Gusti: i grandi Classici”. Si inizia ogni sera alle 20.

Gli appassionati di Vera Pizza Verace che non si vogliono limitare a mangiarla avranno l’opportunità di cimentarsi con “Pizzaiolo per un giorno”, preparandola insieme ai Maestri Pizzaioli dell’Associazione. Dall’impasto alla stesura, dalla cottura al condimento fino alla degustazione, ogni visitatore potrà vestire per alcune ore i panni del pizzaiolo e conoscere tutti i segreti di quello che non è solo una professione, ma un’espressione artistica e uno stile di vita.

E per tutti e quattro i giorni, ci saranno masterclass immersive (dalle ore 10 alle 13 e dalle ore 15 alle 18) all’interno dell’AVPN School, per far vivere un’esperienza all’insegna della condivisione a più mani. In questa occasione verranno impiegati le migliori materie prime fornite dai partner dell’evento, per mettere in luce la manualità e l’estro del pizzaiolo ma anche l’importanza della qualità degli ingredienti, valori imprescindibili che garantiscono l’eccellenza di tutte le pizze sfornate dall’Associazione.

Per la giornata conclusiva, mercoledì 3 luglio, ci si sposta al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa per “Una Storia Verace” il convegno che si prefigge di ripercorre la storia secolare della vera pizza napoletana e il percorso di successo di AVPN che, anno dopo anno, è diventata la realtà di riferimento per la tutela, promozione e valorizzazione di questo prodotto su scala mondiale. Una grande festa per raccontare 40 anni di traguardi, esperienze ed emozioni condivise con i pizzaioli dell’Associazione e gli appassionati di tutti i continenti.  L’appuntamento vedrà in dialogo i brand ambassador e i grandi maestri AVPN dall’Italia e dal mondo, ma anche comunicatori, tecnici e professionisti del settore per un gran finale che abbraccerà il complesso e affascinante universo della pizza.

Info e prenotazioni su 40.avpn.it