Due nuove aperture a Milano in pochi mesi, in pandemia. Trapizzino – il progetto guidato da Stefano Callegari e Paul Pansera – continua a crescere,…
Sancho a Fiumicino: da oltre cinquant’anni la famiglia Di Lelio sforna pizza in teglia lungo il porto-canale della cittadina laziale. Sempre più buona. L’insegna lo…
Nuova proposta di pizza “a casa”. Andrea Brunetti da Priola (Cuneo) spedisce in tutta Italia il suo Trunch: pizze in teglia già condite da scaldare…
Ci siamo fatti raccontare dal pizzaiolo di Apogeo come poter preparare anche a casa una pizza soffice come quelle “al vapore” sempre più diffuse in…
Da Wheely – la pizza nel padellino, o nel ruoto – ai progetti per la prossima estate, Pier Daniele Seu ha un bel pò di…
RetroPizza diventa anche delivery: le pizze sfornate da Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi adesso arrivano a casa, con una formula intelligente e consegna in…
A Roma, il pub di Valentino Roccia ha inserito nel menu anche le focacce. Di ispirazione pugliese (come tutto il resto) e “casalinga”, da accompagnare…
Il ristorante di Avezzano ha iniziato a proporre pizze (e fritti) da asporto nel week end. Maestro degli impasti, Franco Franciosi ci aggiunge condimenti strepitosi…
Tra novità, piacevoli scoperte e indirizzi da tenere d’occhio dove non siamo riuscite ancora ad andare, ecco i nomi da segnarsi! Mentre con le nuove…
Non solo pane e panettone: se sempre più pizzaioli decidono di dedicarsi alla lievitazione a 360°, c’è chi va alla ricerca della tradizione territoriale anche…