A piazza delle Coppelle, nel centro storico di Roma, il 12 maggio scorso ha aperto “Brucio – Fuoco e Farina”. Tra i soci Alessandro Avato,…

Lucano di Potenza, vive nella Capitale da anni. Scrive di ristoranti e cibo per siti e guide. Raccoglie i suoi articoli nel blog Lieviti Digitali. Le sue più grandi passioni sono la birra artigianale, i formaggi e ovviamente la pizza.
A piazza delle Coppelle, nel centro storico di Roma, il 12 maggio scorso ha aperto “Brucio – Fuoco e Farina”. Tra i soci Alessandro Avato,…
Un tocco di romanità nelle pizzerie di Eataly: una “scrocchiarella” realizzata con una speciale miscela di farine. Non è certo una novità per noi parlare…
Mirko Rizzo riporta le sue pizze dove tutto è cominciato. Con l’arrivo della bella stagione riapre i battenti il Parco Appio. Lo scorso anno il…
La Vera Napoletana a Roma: Salvatore Cosenza ci racconta questa pizzeria di San Giovanni di recente apertura che propone ottime pizze di stampo “moderno partenopeo”.…
Come si mangia la pizza a Potenza, secondo tradizione? Salvatore Cosenza ha svolto una vera e propria indagine alla scoperta della pizza nel ruoto potentina…