Presentata oggi a Milano la guida Identità Golose 2019. Miglior Pizzaiolo dell’anno è il napoletano in Toscana Gennaro Battiloro.
E’ Gennaro Battiloro, pizzaiolo di origini napoletane di stanza in Toscana, il Miglior Pizzaiolo dell’anno per la guida Identità Golose 2019, presentata oggi a Milano.
Dopo aver lavorato per molti anni alla Kambusa di Massa Rosa, lo scorso anno Gennaro ha aperto il suo locale Battil’Oro – Fuochi+Lieviti+Spiriti a Querceta.
Qui trovate la scheda della guida online relativa al locale, che è in buona compagnia: sono infatti 84 le pizzerie citate in guida, a sottolineare l’eccellenza degli artigiani della pizza italiani che – come ha ricordato Paolo Marchi – ormai “non hanno nulla da invidiare agli chef”.
