Enzo presenta i figli Andrea e Marco, protagonisti di una nuova generazione di pizzaioli che hanno raccolto e rielaborato gli insegnamenti del padre con sensibilità contemporanea, pur restando fedeli ai valori fondanti del mestiere. Entrambi sono presenti nelle due storiche pizzerie di famiglia, La Notizia 53 e La Notizia 94, veri e propri laboratori di cultura gastronomica, amati da appassionati e gourmet.
Categoria:I luoghi della pizza
In occasione di Ego Pizza Festival è stato presentato in anteprima il disciplinare volontario della Pizza Contemporanea Pugliese. C’è la pizza Napoletana (l’unica, al momento,…
L’ultima tappa – per ora – del nostro viaggio in Calabria ci ha portate a Castrovillari, dove siamo andate a trovare Filomena Palmieri e suo figlio Giuseppe Di Gaetani e la famiglia al completo: tra fritti, foccacce, pizze nel ruoto,…
Prosegue il racconto del nostro breve viaggio in Calabria attraverso la pizza e i sapori regionali che la accompagnano. Seconda tappa a Corigliano, dove Daniele Campana ha da poco affiancato alla sua offerta di pizza in teglia la proposta eclettica…
Abbiamo fatto un tour calabrese per andare a conoscere da vicino alcuni bravissimi pizzaioli e il loro territorio. Prima tappa: a Montepaone da BOB-Alchimia a Spicchi. Tutto nasce da una promessa fatta alla Città della Pizza 2023, quando sono saliti…
Il bellissimo spazio nel Bosco di Capodimonte ospita oggi un delizioso bistrot e la pizzeria affidata a Salvatore De Rinaldi e il suo team. E qui c’è anche un forno speciale… Quando, nel luglio 2016, presentammo al pubblico per la…
La località abruzzese che fa da campo base per gli sciatori in inverno e per i vacanzieri che amano la montagna e il fresco d’estate, è sempre più anche una meta gastronomica. E non mancano le occasioni per mangiare pizza….
Gli expat non hanno dubbi: la migliore pizza italiana nella città catalana si mangia alla Balmesina, il locale in Carrer de Balmes aperto da tre…
Da Acireale, dove è partito nel 2015, a Catania e adesso in procinto di arrivare anche a Modica, il progetto di Emanuele Serpa riesce a raccontare e a connettere il territorio in maniera virtuosa, senza eccessi e protagonismi. Quando, qualche…