Enzo presenta i figli Andrea e Marco, protagonisti di una nuova generazione di pizzaioli che hanno raccolto e rielaborato gli insegnamenti del padre con sensibilità contemporanea, pur restando fedeli ai valori fondanti del mestiere. Entrambi sono presenti nelle due storiche pizzerie di famiglia, La Notizia 53 e La Notizia 94, veri e propri laboratori di cultura gastronomica, amati da appassionati e gourmet.
Categoria:Pizzaioli
A poca distanza dalla spiaggia di Tortoreto Lido, Matteo Mirti sforna pizze tonde e alla pala, ma anche bun super soffici, in un locale ideale per l’asporto o il consumo veloce. Ma ha in serbo un progetto molto più ampio….
In Collaborazione con
Molini Fagioli
La pizzeria di Andrea e Roberta Vallorani a Cesenatico ha ospitato Ciccio Vitiello per il primo di una serie di appuntamenti dedicati alle “sinergie agricole”: assaggi strepitosi e inattesi “gemellaggi”. Come avevamo anticipato nella news della settimana scorsa, Pizza On…
In un paesino lungo la strada della Futa, Alessandro e Francesca Guerriero guidano il locale che propone pizza e cucina dal 1994. Con impasti strepitosi e condimenti attenti al territorio. Siamo arrivate alla terza tappa del nostro viaggio alla scoperta…
In Collaborazione con
Molini Fagioli
Nella città laziale, Mario Di Dato e la moglie Rosita propongono un bell’incontro tra cucina di carne e di pesce, ottime pizze di stampo napoletano e belle bottiglie. Ma anche cocktail per aperitivi e dopocena, nel locale accanto. Prosegue il…
In Collaborazione con
Molini Fagioli
Dalla collaborazione tra l’azienda Sorì e Ciro Salvo nasce la mozzarella di bufala campana perfetta per la pizza. A Napoli, e in Campania in generale,…
In provincia di Caserta, Gabriele Ronchi e la moglie Francesca guidano la piccola pizzeria dedicata all’asporto che presto avrà anche una sala per gustare sul posto le ottime pizze, classiche e nel ruoto. La prima tappa del nostro tour alla…
In Collaborazione con
Molini Fagioli
Qualche idea a tema per i regali di Natale da fare a parenti, amici o a sé stessi, o per assaggiare qualcosa di buono durante le feste. We wish you a Pizza Xmas! Ormai ci siamo, Natale è alle porte!…
Lunedì 7 ottobre la pizzeria di Alessandro Santilli, dedicata alla pizza in teglia “gastronomica”, ha festeggiato il suo primo anniversario con una bella festa nel…
Il pizzaiolo di Sileo, a Nucetto, racconta la sua storia personale e professionale fatta di ostacoli e ripartenze. E il 30 luglio mette in programma…