Riccardo Villani sforna ottime pizze nel locale aperto a Sesto San Giovanni insieme alla moglie Giulia: impasti eccellenti e topping classici o “da cucina”, ma sempre molto equilibrati. Sono ormai passati diversi mesi da quando, a Milano, per lavoro, mi…
Categoria:Recensioni
In provincia di Latina, due cugini hanno trasformato la pizzeria di famiglia in una delle mete più interessanti del Basso Lazio e non solo, grazie a un bel lavoro su impasti e condimenti. Quanti chilometri siete disposti a macinare per…
Chef stellati, bartender e grandi nomi della cucina internazionale ospiti di Salvatore Salvo per il ciclo di cene a 4 mani con pairing d’autore. Le cene di Salvatore Salvo sono ormai famose, chef stellati e bar tender fra i più…
Pietro ha 3 locali, ma I Fontana è il fiore all’occhiello dove nasce il suo concept di pizza napoletana e sperimenta con successo la pala e il padellino, strizzando l’occhiolino alla tradizione con gli assaggi di pizza a ruota di…
A poca distanza dalla spiaggia di Tortoreto Lido, Matteo Mirti sforna pizze tonde e alla pala, ma anche bun super soffici, in un locale ideale per l’asporto o il consumo veloce. Ma ha in serbo un progetto molto più ampio….
In Collaborazione con
Molini Fagioli
Qualche settimana fa il siciliano Giuseppe Oliva, proprietario e pizzaiolo di SURT a Copenaghen, è stato ospite di Jacopo Mercuro a Roma per una serata a base di impasti eccellenti e condimenti “North meets South”. Era un po’ che mancavo…
In provincia di Ragusa, Angelo Nicosia sforna ottime pizze in cui gli impasti ben calibrati si sposano ai condimenti a base degli ingredienti del territorio.…
Bel successo per la prima edizione della Pizza Competition organizzata a Taranto in occasione di Ego Pizza Festival. Divisi in due squadre, i pizzaioli pugliesi si sono sfidati per conquistare un premio speciale: una borsa di studio per un ragazzo…
Salvatore Cosenza, aka Lieviti Digitali, ci racconta una nuova apertura nel quartiere romano Appio-Latino. Dove il vino è protagonista. L’insegna non concede spazio ai dubbi:…