Il nuovo progetto che vede insieme l’insegna romana e il pizzaiolo porta nel preesistente locale in zona Marconi la tonda romana che affianca la Napoletana contemporanea. Un valido indirizzo di quartiere con una marcia in più. Alessio Muscas si è…
Categoria:Recensioni
A Cagliari un’agguerrita e affiatata squadra al femminile guidata da Magdalena Perria e Martina Gorgoni propone pizze buonissime e originali. Amelia De Francesco è andata ad assaggiare e ce le racconta. Magdalena Perria, mamma sudamericana e papà sardo, ha 34…
Siamo tornate a trovare Amalia Costantini e la sua famiglia nel bel locale di Fiano Romano, dove pizze e lievitati valgono il viaggio e sono affiancati da una cantina molto interessante. Erano passati oltre 6 anni dalla prima e ultima…
È partita la quarta edizione del progetto formativo “Learn And Bake”: venti giovani diplomati dei migliori istituti alberghieri d’Italia sono arrivati a Mondolfo (PU) per formarsi all’Accademia della Cottura di Moretti Forni. È iniziata il primo giorno di ottobre la…
Siamo state a provare le pizze – e altro – nel locale aperto dalla famiglia Coccia all’interno dell’elegante hotel La Residenza, sull’isola partenopea. Dell’apertura di Vico – il bel format di “pizza fine dining” nato dalla collaborazione tra Enzo Coccia…
Ed ecco anche gli assaggi che ci hanno colpite di più dall’ultima visita a Seu Pizza Illuminati, con il menu estivo di quest’anno! È decisamente la pizzeria che frequento di più, e per diversi validi motivi: dalla vicinanza alla bontà…
Il menu estivo della pizzeria di Fiumicino offre molti spunti interessanti. Ai quali si aggiungono le proposte estemporanee di Luca Pezzetta che uniscono quanto sfornato dal Micro Forno e ciò che arriva dall’asta locale del pesce. È passato ormai un…
Un libro dedicato alle parole del cibo in Sicilia ci fa conoscere una specialità di Licata che è parente strettissima della pizza. Ne approfittiamo per consigliarvi di leggere Mizzica!, di Francesco Lauricella. Magari sotto l’ombrellone! fàuzza s. f. pizza di…
Siamo state a trovare il pizzaiolo – di origini piemontesi – nel suo grazioso locale alla periferia di Perugia, per assaggiare maritozzi, “padellini”, impasti croccanti e pizze al piatto. Il mese scorso, approfittando della trasferta umbra per la Festa del…