Un virtuoso pizzaiolo con background da chef e pasticciere, innamorato del Vesuvio, sua terra natale, e dei prodotti che la zona vulcanica regala, attento alla salute e alla filosofia zero sprechi. Studi alberghieri, passato da commis e pasticciere, originario di…
Categoria:Recensioni
Ha aperto la primavera scorsa a Roma, nel quartiere di Pietralata, il progetto che vede insieme Mattia Lattanzio, Giovanni Giglio e Edoardo Cicchinelli con un…
A Formia, una pizzeria attenta alla forma e alla sostanza che in menu, tra tante proposte classiche e originali, ha anche quattro pizze “Speziali” create…
A Napoli un nuovo indirizzo creato da due nomi noti di Gragnano: panificio e bistrot, mette insieme pane e prodotti da forno, pasta e conserve e anche un banco dedicato a pizze e panuozzi. Ci sono due nomi noti –…
Lo chef Antonio Ilardi è passato dai fornelli al bancone, con passione e rigore. L’ultima volta che sono stato a Lucca risale al 2016, non…
Siamo state a provare le ottime pizze di Bas&Co a Pesche, piccolo e delizioso borgo molisano in provincia di Isernia. Il bello delle vacanze – anche quando sono brevi, e per forza di cose ristrette a luoghi vicini e in…
Dopo una lunga pausa riapre il primo locale romano di Stefano Callegari a Cinecittà: spazi e brand rinnovati, tantissime pizze e fritti e un’attenzione particolare alle bollicine. E’ stata dovuta alla pandemia, ma anche a un progetto di radicale restyling…
Pier Daniele Seu ha aperto TAC-Thin and Crunchy: il temporary estivo dedicato alla pizza romana sottile e croccante ospitato al Capanno, stabilimento balneare di Ostia.…
Un tocco di romanità nelle pizzerie di Eataly: una “scrocchiarella” realizzata con una speciale miscela di farine. Non è certo una novità per noi parlare…