La città della pizza: pronti…via!

A pochi giorni dall’ apertura, il programma completo e il menu de La Città della Pizza 2019 in scena a Roma da venerdì 12 a domenica 14 aprile presso lo spazio di Ragusa Off (Via Tuscolana, 179).

A 5 giorni dall’inizio vi segnaliamo, oltre alla presenza di decine tra i migliori pizzaioli d’Italia, i diversi appuntamenti in programma per “Stand up Pizza” a “Emergente Pizza Chef” ed “Emergente Chef d’Italia”.

Io e Luciana saremo sul palco di “Stand up Pizza” dove si esibiranno i 10 pizzaioli che abbiamo selezionati e che consentirà, al vincitore, di
partecipare alla prossima edizione de La Città della Pizza. Al centro della sfida di quest’anno ci sarà l’ingrediente, tipico del territorio di provenienza di ogni pizzaiolo o al quale ognuno di questi è
particolarmente legato. L’elemento scelto, oltre ad essere il principale protagonista della pizza proposta, dovrà essere utilizzato in ogni sua parte, riducendo al minimo tutti gli sprechi.

Tra sabato e domenica ci saranno quattro sessioni (una al mattino e una al pomeriggio)durante le quali i concorrenti presenteranno le proprie creazioni a una giuria composta dagli autori de La Città della Pizza, da giornalisti, esperti di settore e chef. Nello specifico: sabato 13 aprile, dalle ore 11.30 si esibiranno Gabriele Patrizi e Mirco Giuntini; lo stesso giorno, dalle 15.30 sarà il turno di Alessandro De Luca, Pietro Sementilli e Alessandro D’Avino; domenica 14 dalle 11.30, quello di Domenico Lubrano e Simone Taglienti; dalle 15.30, chiuderanno Anselmo Calenti, Rocco Meninno e Romina Costantino ed Emilio Brighigna. Non possiamo svelare nulla ma le pizze che ci hanno inviato sono molto curiose!

Novità di questa edizione le Selezioni Centro Sud dei Premi “Emergente Chef d’Italia” (per under 30) ed “Emergente Pizza Chef” (per under 35), format firmati dai giornalisti enogastronomici Luigi Cremona e Lorenza Vitali di Witaly. Sabato 13 domenica 14 aprile con la prima sfida che vedrà i giovani pizzaioli provenienti da Lazio, Abruzzo, Marche, Umbria, Toscana, Campania, Basilicata e Calabria cimentarsi con due tipologie di pizza: la margherita in stile tradizionale e una pizza creativa, per la quale sarà valutata anche la bontà dell’impasto fatto mano. I vincitori
delle due competizioni parteciperanno, ad ottobre, alla Finale Nazionale di Roma.

Vi aspettiamo numerosi a LA CITTÀ DELLA PIZZA 2019 per scoprire con noi le nuove potenziali leve del disco bianco!
Venerdì 12 aprile ore 18.00 – 24.00 / sabato 13 aprile ore 11.00 – 24.00 /
domenica 14 aprile ore 11.00 – 22.00
Rafusa Off – Via Tuscolana, 179 (Zona Appio Tuscolano) – Roma