Enzo Coccia al DaV Milano

Il 12 maggio, al DaV Milano della Famiglia Cerea, terzo appuntamento con i Masters of Pizza: ospite d’eccezione, il patron de La Notizia.

Napoli incontra Milano, all’ombra dell’Allianz Tower di City Life. Il prossimo 12 maggio, al DaV Milano, va in scena il terzo incontro di Masters of Pizza, il ciclo di appuntamenti che vede dialogare le migliori interpretazioni del mondo della pizza con la proposta del casual dining della famiglia Cerea di Da Vittorio.

Protagonista di questa serata speciale, Enzo Coccia, maestro della pizza napoletana e primo pizzaiolo premiato dalla Guida MICHELIN nel 2010, insieme al figlio e Marco Coccia.

La formula di Masters of Pizza resta invariata: un menu unico (e ricchissimo!), che vedrà le intrigante proposte lievitate del maestro Coccia alternarsi alle sfiziose soluzioni ideate dal team di DaV Milano, sotto la direzione e l’intuizione degli chef Chicco e Bobo Cerea.
Un percorso gastronomico che esalta i sapori autentici della tradizione italiana, da nord a sud.

MENU
Montanarine
Stracciata di bufala e pomodoro confit
Friarielli spadellati e lardo di colonnata
Pomodori del piennolo del Vesuvio Dop e provola di bufala campana Dop
Carpaccio di ricciola alla milanese
Morbida di vitello con purea di sedano rapa
Terrina di melanzane e caprino
Pizza in teglia con scarola spadellata acciughe di Cetara, pinoli e olive nere 

Margherita doppia cottura

Cornicione croccante, gel di passion fruit, spuma al cioccolato bianco

Partner beverage della serata, Franciacorta Cà del Bosco.
Costo, 110 euro a persona.

Per informazioni e prenotazioni:
Telefono: 02 36723830
E-mail: davmilano@davittorio.com

fonte: comunicato stampa