
- Autore: Alessandra Farinelli
- Data: 27 Dicembre 2016
- Categoria: Pizze
Gianfranco Iervolino apre il suo Morsi&Rimorsi ad Aversa
Dopo il successo della pizzeria di Caserta “Morsi&Rimorsi” per la quale è consulente, il tre spicchi Gianfranco Iervolino apre ad Aversa la sua pizzeria, mantenendo il nome fortunato della sorella di Caserta.
La neo nata già promette bene, con impasti a lunga maturazione (da 24 a 30 ore) ed impasti alternativi come zenzero, rapa rossa o nero di seppia senza dimenticare l’importanza degli impasti integrali e gluten free.

Pizza regina del locale, ovviamente l’Aversana con salsiccia di bufalo, provola, songino, riduzione di Asprinio e conciato romano. Questa pizza lega Iervolino al territorio doppiamente: sia per gli ingredienti, tutti a Km zero, sia perchè i proventi ricavati con la sua vendita saranno utilizzati per sostenere il restauro di un mosaico del XVII secolo custodito nella Cappella del Sacramento della Cattedrale di Aversa.
Mercoledì 14 dicembre grande serata inaugurale nel locale in stile marinaro. Dopo la presentazione alla stampa, con una conferenza ed alcuni assaggi, Gianfranco apre le porte ad Aversa con taglio del nastro e pizze per tutti!
Finalmente un’esperienza al timone della sua nave…ed ora che ha un posto tutto suo chi lo ferma più?


Foto: Alessandra Farinelli
Morsi & Rimorsi
Via A.Nobel, snc – Aversa (CE)
Tel. 081.19751128
aperto a pranzo e a cena
www.morsierimorsi.it