Ischia Safari 2023: una pizza per l’isola, l’isola per la pizza

Dal 17 al 19 settembre la tre giorni di cucina e solidarietà sull’isola partenopea. E il 18 il Negombo accoglie una grande “festa della pizza” con tanti pizzaioli chiamati da Ivano Veccia

Torna a Ischia l’appuntamento con il grande evento gastronomico ideato dagli chef Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro e organizzato e promosso dalll’associazione Saperi e Sapori (fondata insieme a Giancarlo Carriero, Marco Castagna, Paolo Fulceri Camerini, Marianna Schiano, senza scopo di lucro) per supportare il mondo della ristorazione e in particolare la formazione dei futuri talenti di questo settore, ma anche per creare nuovi legami e connessioni professionali e favorire il confronto tra esperti del settore. Quest’anno, il ricavato andrà a un istituto dell’Emilia Romagna, regione colpita dai recenti disastri ambientali.

Coinvolti nell’organizzare Ischia Safari anche due personalità note per l’impegno nell’accreditare Ischia come meta turistica internazionale, Giancarlo Carriero della famiglia proprietaria de L’Albergo della Regina Isabella e Paolo Fulceri Camerini, proprietario del Parco Termale Negombo.

L’edizione 2023 prevede anche una serata in più oltre alla “Charity Dinner” stellata con tanti chef da tutta Italia (e anche la partecipazione di Ivano Veccia, Francesco Martucci, Sasà Martucci e
Gabriele Bonci) in programma domenica 17 settembre all’Albergo della Regina Isabella e alla festa del 18 al Parco Termale Negombo, di cui vi diciamo subito di più. La terza serata, martedì 19 al Castello Aragonese, vedrà infatti giovani pasticceri emergenti sfidarsi in una gara di pasticceria (ingresso su invito) che individuerà un Dolce per Ischia, omaggio all’isola e alle sue tipicità.

Al Negombo protagonista la pizza

Come anticipavamo, la serata di lunedì 18 settembre al bellissimo parco termale nella baia di San Montano sarà davvero una grande festa, soprattutto per chi ama la pizza. Negli oltre nove ettari di parco saranno infatti allestiti punti food, stand e ben 45 forni, con 250 protagonisti che proporranno piatti e creazioni ispirati al luogo e con materie prime tipicamente locali per esaltare sempre più la cucina mediterranea con qualche particolare e gradita “incursione” (Previsto ticket di partecipazione).

Così, l’evento di solidarietà diventa anche un’ottima occasione per valorizzare i prodotti del territorio attraverso le creazioni dei maestri pizzaioli chiamati a raccolta sull’isola grazie alla collaborazione di Ivano Veccia, che come sempre affianca i due chef nell’organizzare la serata dedicata alla pizza.

E se date un’occhiata alla lista dei partecipanti qui di seguito, tra cui figurano grandi nomi del panorama italiano e anche qualcuno meno noto da scoprire e conoscere, capirete che l’appuntamento è davvero imperdibile.

Ivano Veccia – Allegrio Roma (anche serata di gala)
Francesco Martucci – I Masanielli (solo serata di Gala)
Gabriele Bonci  – Pizzarium (anche serata di gala)
Sasà Martucci – I Masanielli (anche serata di gala)
Giovangiuseppe Aiello – Allegrio
Luca Doro – Doro Gourmet
Gianfranco Iervolino
Marco Manzi – Giotto Pizzeria
Alessandro Scuderi
Errico Porzio
Giovanni Senese – Pizzeira Senese Sanremo
Massimiliano Prete  – Sesto Gusto Torino
Michele Leo – Palazzo Petrucci
Gianni Barone Marcello Fontana – Tavolo Riservato Pizzeria
Giuseppe Di Gaetani e Filomena Palmieri – Pizzeria Da Filomena
Carlo Di Cristo – Foorn
Giuseppe Pignalosa – Le Parule Ercolano
Luca Pezzetta – Clementina Fiumicino
Raffaele Bonetta
Sancho  Fiumicino
Simone Nicolosi – Biga Milano
Renato Bosco – Saporè Verona
Lorenzo Sirabella – Dry Milano
Jacopo Mercuro – 180 Grammi Roma
Antonio Carusino – Carusino Pizzeria Ischia
Salvatore Salvo – Fratelli Salvo
Giacomo Domenico – Pizzeria Magma
Antonio Falco – Da Michele
Daniele Campana – Campana Pizza in teglia Corigliano Calabro
Francesco Arnesano – Lievito Pizza Pane Roma
Roberto Davanzo – Bob Alchimia a Spicchi Soverato
Simone Fortunato – Simone Fortunato Pizzeria
Carlo Sammarco – Sammarco 2.0
Valerio Iessi Daniele Ferrara – I Borboni
Vincenzo Esposito – Carmnella
Francesco Pone – San Gennaro Pizzeria Zurigo
Mario Buono – La Rosa dei Venti ischia
Antonio Monti  – Bar Franco Lacco Ameno
Salvatore Lioniello – Lioniello Pizzeria
Vincenzo Capuano
Pier Daniele Seu – Seu Pizza Illuminati
Gino Sorbillo Totó Sorbillo
Enzo Piccirillo – La Masardona
Fabio Di Giovanni – Don Antonio 1970 Salerno

Foto dell’edizione 2022 dal sito ischiasafari.it