La pizza al Mercato Mediterraneo

Dal 23 al 26 novembre la Fiera di Roma ospitera’ il Mercato Mediterraneo– Cibi, Culture, Mescolanze, un grande evento dedicato a tutta la filiera agroalimentare, allo sviluppo rurale, alla salvaguardia dell’ambiente e del territorio di quella parte di mondo che si affaccia sul Mar Mediterraneo abbracciando tre continenti: Europa, Africa e Asia. Non si trattera’ solo di una fiera o di una mostra mercato ma di una bella occasione di scambio e confronto culturale, per imparare qualcosa di nuovo su alcuni dei prodotti e degli alimenti che fanno parte della nostra alimentazion quotidiana: grano, olio extravergine d’oliva ma anche tutto quello che riguarda la Civilta’ del Mare e le possibili Contaminazioni tra culture e sapori diversi. E poi cu saranno La Via del Sale e quella del Couscous, l’area dedicata alla Dieta Mediterranea e quella dell’Etnobotanica e uno spazio riservato alla Pizza Patrimonio Unesco, “una storia di acqua, farina, sale, olio extravergine e pomodoro che diventa identita’ di un popolo”.

Nel ricchissimo programma della manifestazione – che prevede anche laboratori didattici per grandi e bambini, tavole rotonde e lectio magistralis, esperienze e assaggi – ci sara’ naturalmente posto anche per la pizza, simbolo della cucina italiana e mediterranea per eccellenza. Tra le altre cose, infatti, a presiedere il comitato scientifico del Mercato Mediterraneo c’e’ Alfonso Pecoraro Scanio, tra i piu’ attivi sostenitori della candidatura dell’arte dei pizzajuoli napoletani a Patrimonio UNESCO.

Vediamo quali sono i principali appuntamenti dedicati alla pizza nelle giornate della fiera:

Giovedi’ 23