La pizza fra digitale e braille

Nei giorni scorsi Francesco Gallifuoco, pizzaiolo della pizzeria Franco a pochi passi dalla stazione ferroviaria di Napoli, ha presentato il nuovo menù estivo e con l’occasione racconta le sue ultime idee: grazie all’enorme afflusso di turisti che la città partenopea sta vivendo da qualche tempo, Francesco ha fatto sviluppare un app che permette a chiunque si colleghi al wifi gratuito della sua pizzeria, di ricevere il menu direttamente sul proprio telefonino. Per adesso il menù è disponibile in italiano, inglese e giapponese, ma già sta lavorando per implementare le lingue.

Fra le 10 novità presenti nel nuovo menù troverete una dolce ed equilibrata “Ricotta e pera”, con fior di latte di Agerola e all’uscita ciuffetti di ricotta di pecora, pepe, pera grattugiata, olio evo e basilico, un “Ripieno Fuoco e Mare” in crosta di formaggio, con cozze saltate, ‘nduja di Spilinga e la “Pàura” con pesto di menta e mandorle,involtino di lardo di Colonnata e fior di latte di Agerola, cacao e olio evo dedicata alle sue nuove donne: Pina Moliterno, la maestra gelariera che realizzerà per loro gelati e sorbetti e Laura Gambacorta, giornalista enogastronomica che si occuperà dell’ufficio stampa della pizzeria.

La novità assoluta, unica nel suo genere in tutta la città, è però il menù in braille: Francesco e la mamma Maria si sono trovati spesso a dover raccontare il menù ai loro ospiti meno fortunati hanno così deciso di realizzare un menù adatto a tutti.

Presente anche il presidente dell’Unione Nazionale Italiana Volontari pro Ciechi che redarguisce chi cerca parole edulcorate per indicare chi ha questo problema: “Ciechi é la parola giusta, non vedenti è una sfumatura”, da oggi nella pizzeria Franco i ciechi potranno ordinare in tutta autonomia, era ora!