La pizza protagonista a Acqua di Chef

Acqua di Chef 2016 è un concorso che alla sua quinta edizione che lancia la sfida a cuochi. L’idea è quella di stimolare il talento creativo di grandi chef ed emergenti italiani con un contest dove la cucina d’autore si esprime nel campo delle arti visive.

L’ingrediente da cui devono partire è sempre l’acqua, da cui dovranno creare una ricetta e narrarne liberamente la propria visione tra arte, tecnologia e grande tradizione italiana.

Per la prima volta quest’anno  Acqua di chef apre anche ai pizzaioli.

Ogni partecipante deve pensare e filmare la sua interpretazione della pizza gourmet, sia essa fritta, al forno, classica o contemporanea. Le parole chiave a cui devono attenersi i partecipanti sono: valorizzare le materie prime dei diversi territori italiani, cercare nuove tecniche e abbinamenti, rispettare la tradizione rinnovandola.

Qui le regole per partecipare.

La giuria sarà composta dallo chef Gennaro Esposito, Michele Pontecorvo, Enzo Coccia, Teo Musso, Max Bergami, Antimo Caputo e la Redazione di ItaliaSquisita.

Qui il video “La pizza fritta ad alta quota” con Enzo Coccia e Norbert Niederkofler che hanno lanciato l’edizione 2016 del contest per professionisti Acqua di chef.

Chi sarà il vincitore di quest’anno? Stay tune