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L’Orgoglio Italiano di Massimiliano Prete

Massimiliano Prete ha celebrato la ripartenza riaprendo sabato 23 maggio i suoi locali Sestogusto a Torino e Gusto Divino a Saluzzo con una gustosa novità in carta: “Orgoglio italiano” Un menu degustazione pensato per celebrare i piccoli produttori italiani, veri detentori dell’eccellenza, maestri dell’artigianalità e custodi dell’autentico made in Italy. Un menu nato per sostenere queste piccole realtà artigianali, perché le più colpite da questa emergenza, perché più fragili rispetto ai grandi gruppi e perché le più affini al nostro concetto di qualità e alla nostra filosofia di cura e attenzione ad ogni singolo prodotto. La degustazione si compone di 3 assaggi di 3 pizze gastronomiche accompagnate a una birra artigianale esclusiva.

Margherita Extravergine® base croccante realizzata con grano evolutivo raccolto 2019, guarnita con pomodorino di collina del Vesuvio, ricotta di capra Cascina Badin, pesto di basilico e pistacchi di Bronte

Pizz’Otto Crudo e Caprino base soffice con crudo di Parma artigianale “Ravanetti” dop (24 mesi), caprino Cascina Badin e granella di nocciole Piemonte igp

Fa Croc® La Melanzana reinterpretazione della tradizionale focaccia romana imbottita farcita con pomodoro pelato dell’agro nocerino sarnese dop, formaggio Gran Kinara fattorie Fiandino, melanzane e emulsione al basilico

La Birra di Focaccia realizzata da Massimiliano Prete in collaborazione con Antagonisti Gipsy Brewer di Melle (CN), è un birra sostenibile, perché ottenuta dal recupero di surplus delle nostre focacce. Birra chiara ad alta fermentazione, dal sapore fresco e beverino, con sentore di cereali ed una leggera sapidità data dalla focaccia.

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