‘O sfizio d’à Notizia, pizza fritta e ‘mpustarella by Enzo Coccia

Ieri sera a Napoli è stata inaugurata ‘O sfizio d’à Notizia, la nuova pizzeria del grande maestro Enzo Coccia, dove la protagonista è stata la pizza fritta, ma non solo, insieme alle bollicine! “Da Cenerentola a Principessa – racconta Enzo – per portare ai massimi livelli di qualità quello che era un prodotto popolare per definizione”.Emozionato e felice, introduce uno per volta i fautori/collaboratori di questo nuovo progetto: dal fidato Eduardo Ore, alter ego di Coccia e storico di Pizza Consulting per le consulenze all’estero e oggi guida del neo locale, agli amici Tommaso Luongo, sommelier e delegato Associazione Italiana Sommelier di Napoli, e Gennaro Iorio, chef de cave dell’Hotel de Paris di Montecarlo, per la carta dei vini chiamata CO2 che spazia dalle bollicine italiane alle effervescenze francesi fino a Massimiliano del panificio Malafronte di Gragnano con cui ha creato per le ‘mpustarelle, i deliziosi panini croccanti per “un nuovo modo di far mangiare la pizza” imbottiti secondo tradizione e rivisitati da Coccia.

Il locale, curato e accogliente, ha un lungo bancone/tavolo sociale dove prendere un aperitivo e cinquanta posti per fare gustare le pizze fritte.

Questi gli assaggi della serata di apertura:

Montanara con pesto genovese, stracciata di bufala e pinoli tostati

Pizza primavera: fiordilatte, zucchine e lardo di Colonnata

‘mpustarella con provola di bufala, mortadella e pesto di pistacchio e  con crema di zucca, provola, funghi di stagione e salsiccia di bufalo

In abbinamento ai vini Ca’ del Bosco per le pizze e lo Champagne Perrier-Jouët per le ‘mpustarella

’O Sfizio d’ ‘a Notizia

Via Michelangelo da Caravaggio, 49/51

Napoli

Tel. 081 7148325

Aperto solo la sera – Chiuso il lunedì