Pizza e AVPN, il giro del mondo in 21 giorni

E’ partito ieri il giro del mondo dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) che per 21 giorni toccherà ben quattro continenti diffondendo lo stile napoletano nell’arte della pizza.

Dal 16 al 18 marzo a Melbourne i pizzaioli delle pizzerie AVPN di Australia e Nuova Zelanda parteciperanno alla terza edizione del Pizza Festival, evento organizzato da AVPN in collaborazione con Gradi e Crown all’interno del Food&Wine Festival.

Dal 20 al 22 marzo ci sarà il Pizza Expo di Las Vegas, uno degli appuntamenti imperdibili del mondo pizza.

Il 26 marzo si ritorna ad est, dove ad Osaka prenderà il via il primo master ufficiale di Pizza Napoletana: approfondimenti su lievitazione a temperatura ambiente e la giusta manipolazione dell’impasto in linea con quella che è l’Arte del Pizzaiuolo Napoletano.

Chiude il tour una tappa parigina, il 4 e 5 aprile, al quartiere fieristico di Paris Expo Porte de Versailles con Parizza, la fiera di settore più importante degli amici d’oltralpe.