Pizza napoletana in Versilia

La vera pizza napoletana nel cuore di Pietrasanta

La pizzaria T’aggio vuluto bene assaie si trova all’interno di un cortile e a pochi passi dalla bella piazza di Pietrasanta.

Pochi coperti e un’ offerta imitata per questo locale dove sembra di essere a Napoli invece che in Versilia. A cominciare dal padrone di casa, Vincent, che ti accoglie con quella simpatia e calore, che potrebbe essere frainteso per invadenza, tipico del Sud.

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Un unico forno a gas, in bella vista all’ entrata, gestito da Umberto, napoletano con esperienza in vari pizzerie partenopee.

Il menu te lo racconta Vincent in un alternarsi di napoletano, francese e viareggino.

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Aperta nel 2017 propone quattro antipasti, e non è un modo di dire, che sono per lo più prodotti tipici campani e una decina di pizze .

Dal cornicione poco pronunciato e talvolta poco cotto, la pizza rimane comunque leggera e croccante, piacevole al palato e farcita con i migliori ingredienti: pelato Sana Marzano Dop dell’Agro Sarnese-nocerina, pomodoro del Piennolo, fior di latte di Agerola, alici di Cetara, ricotta di fuscella.

Interessante la Margherita fritta dove l’impasto steso viene fritto prima di essere farcito e ripassato al forno così da avere una maggiore croccantezza (anche se si possono fare delle migliorie sull’olio utilizzato per la frittura).

Buona e ben fatta la Colata Cetarese con scarola ripassata, mozzarella, olive e colatura di alici di Cetara.

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Nota di merita ai dolci: dai sorbetti artigianali presentati nel bicchiere

a quelli tipici campani come la pastiera fatta in casa

o i babà mignon imbevuti di liquore al limone che arrivano da Napoli

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L’offerta si completa con vini del Vesuvio, del Chianti e Champagne, perchè non dimentichiamo Vincent, che arriva dal mondo della moda, è un mix di Napoli, Versilia e Francia.

T’aggio vuluto bene assaie
3/7 Vicolo Porta a Lucca – Pietrasanta (LU)
(+39) 333 58 27 315
pizzaria@taggiovulutobene.it

APERTURA INVERNALE dalle 19.30 alle 00,00
CHIUSURA: Martedì e Mercoledì