Stefano Canosci, pizzaiolo pluripremiato da tutte le più importanti guide del settore, della pizzeria Chicco di Colle Valdelsa realizzerà 5 nuove pizze dedicate agli intingoli più autentici della nostra tradizione.
Fra queste la Scarpetta di trippa e mentuccia che è un omaggio a Antonello Colonna mentore di Stefano. Grazie allo chef stellato, Canosci ha potuto conoscere una cucina contadina ma di grande livello, sintesi del lusso nella semplicità, una cucina originale e difficilmente incasellabile, ma amata da tutti.

fonte: comunicato stampa