Sbanco & Friends – Ep.1

Sbanco & Pasquale Torrente
Gio 29 novembre 2018
Via Siria, 1 – Roma

Stefano Callegari, Marco Pucciotti e tutto lo staff di Sbanco sono lieti di annunciare la partecipazione di Pasquale Torrente per la prima cena evento della rassegna, che vi farà divertire e mangiare qualcosa di diverso e di altissima qualità.

«Il Convento – la trattoria di famiglia aperta nel ’69 dai genitori in un chiostro del Seicento – è considerata tra le migliori trattorie d’Italia e serve degli indimenticabili spaghetti con la colatura di alici, prodotto simbolo di Cetara. Pasquale si è cimentato poi nel fritto, elevato ad arte, con la Cuopperia, sempre a Cetara. Ma non si è fermato qui e ha portato la sua cucina in tutta Italia, e nel mondo. (…) Estremista, visionario e vagabondo di natura, si definisce un “senza fissa dimora” ma nelle sue peregrinazioni in giro per il mondo porta sempre con sé una boccetta di colatura, prezioso liquido taumaturgico»

Il menu speciale – che sarà in affiancamento alla nostra carta stagionale – comprende:

• Mozzarella in carrozza con alici di Cetara
• Polpette di totano e patate
• Suppli scarola e colatura

• Calzone di Genovese di tonno
• «A Pasquale»: patate saltate con aglio, olio e peperoncino, sfumate allo champagne e in uscita colatura d’alici
• «Napolissima»: pomodoro, fiordilatte, alici di Cetara con l’aggiunta di olive, capperi e origano

Prenotazioni: 06 789318