Il bel locale di Luca Cornacchia e Giorgia Santuccione è una sorta di laboratorio di farine, impasti e condimenti. Dalla tonda a “canotto” alla fritta, dalla croccante al padellino, le loro pizze ci hanno conquistato. Confesso che, da quando Marzia…
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Fedele al motto “La tradizione ha un sapore nuovo” – che accompagna il sedicesimo anniversario di Birra del Borgo – il Pizzachef dell’Osteria del Borgo…
A Roma, il pub di Valentino Roccia ha inserito nel menu anche le focacce. Di ispirazione pugliese (come tutto il resto) e “casalinga”, da accompagnare…
Il primo corso ufficiale di abbinamento “pizza e birra” parla napoletano. AVPN e Kbirr insieme per la formazione. Per la prima volta presso la sede…
A Bologna buone pizze e birre per il nuovo locale di Francesco Oppido C’era una volta Ranzani 13, a Bologna, dove Francesco Oppido, pizzaiolo appassionato…
Il micro birrificio napoletano Kbirr presenta PullicenHell, la nuova birra realizzata in esclusiva per l’Associazione Verace Pizza Napoletana: una Golden Ale prodotta nel classico formato da 33 cl, gradazione di 5,2 colore chiaro tendente al dorato con schiuma bianca e persistente, profumi di…
La chiusura di Primo, ristorante al Pigneto che per primo aveva segnato la svolta gourmet (e anche un po’ modaiola all’epoca, se pur radical-chic) del…
Come sapete quando si tratta di pizza non conosciamo limiti e non abbiamo preclusioni di tipologia o origine “geografica”: napoletana, romana, a degustazione, New York…
Siamo entrati nella settimana della “La città della pizza”. Roma si prepara a una maratona della pizza dove per tre giorni ci sarà l’imbarazzo della…
Un’osteria nel centro di Roma dove i protagonisti saranno accoglienza, convivialità e cucina tradizionale. Stiamo parlando della nuova “Osteria di Birra del Borgo” (apertura al…