A poca distanza dalla spiaggia di Tortoreto Lido, Matteo Mirti sforna pizze tonde e alla pala, ma anche bun super soffici, in un locale ideale per l’asporto o il consumo veloce. Ma ha in serbo un progetto molto più ampio….
Molini Fagioli, in collaborazione con la Società Italiana Sementi di Bologna, sta portando avanti un progetto innovativo per la selezione di varietà di grano capaci di adattarsi alle condizioni ambientali complesse delle colline umbre e di assicurare standard qualitativi elevati….
Nella città laziale, Mario Di Dato e la moglie Rosita propongono un bell’incontro tra cucina di carne e di pesce, ottime pizze di stampo napoletano e belle bottiglie. Ma anche cocktail per aperitivi e dopocena, nel locale accanto. Prosegue il…
Daniele Belletti e Salvatore Vaccaro raccontano il progetto di Molini Fagioli che coinvolge i pizzaioli (e panificatori e pasticceri) che usano farine di filiera certificata OIRZ e altri ingredienti di prima qualità. Mentre continuiamo il nostro tour #avanguardiaontheroad andando a…
Fino a mercoledì 22 gennaio alla fiera di Rimini le filiere artigianali di Gelato, Pasticceria, Panificazione, Caffè, Cioccolato e Pizza tra innovazioni di prodotto e…
In provincia di Caserta, Gabriele Ronchi e la moglie Francesca guidano la piccola pizzeria dedicata all’asporto che presto avrà anche una sala per gustare sul posto le ottime pizze, classiche e nel ruoto. La prima tappa del nostro tour alla…
La collaborazione con l’azienda umbra specializzata in farine artigianali di qualità, ci porta nuovamente in viaggio per scoprire pizze e territori. Chi ci segue da tempo sa che Pizza On The Road è un progetto personale portato avanti da due…
Quest’anno la Festa che Molini Fagioli dedica alla filiera del grano e della farina ha visto dei talk che ne ha ripercorso storia e valori.…
L’8 e il 9 luglio a Città di Castello torna l’appuntamento dell’azienda umbra dedicato all’eccellenza dei prodotti da forno agricoli italiani. In programma un talk di approfondimento con i grandi esperti del settore, masterclass, experience sul campo e una festa…