Il 27 e il 29 giugno la pizzeria Kestè in Fulton Street ospiterà la terza edizione della tappa nella Grande Mela del congresso di cucina d’autore dedicato alla Mozzarella di Bufala Campana DOP ed ai prodotti del paniere mediterraneo. Sarà…
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Dopo lo sbarco in grande stile di Bonci a Chicago – e oltre – e il successo di Trapizzino, si aggiunge un altro tassello importante per la diffusione della pizza in teglia (quella “alla Romana”) negli USA. Questa volta l’autore…
E veniamo alla seconda parte del mio racconto sulla pizza a New York. Dopo l’istruttiva giornata di LSDM e la chiacchierata con Scott Wiener, ho…
Dunque, la settimana scorsa – anzi ormai due – ero a New York per l’edizione USA de Le Strade della Mozzarella, di cui ho…
LSDM – il format-congresso di cucina dedicato alla mozzarella di bufala e non solo, che si svolge ogni anno a Paestum – quest’anno e’ arrivato…
La notizia e’ di quelle troppo belle per essere vere. Dimagrire mangiando una pizza al giorno. E’ quello che afferma lo chef napoletano Pasquale Cozzolino…