Il 9 novembre Ruver Teglia Frazionata, il locale di Alessandro Ruver dedicato alla pizza in teglia già sporzionata, festeggia il primo anniversario con una festa…
Tag:pizza al taglio
La pizza al taglio della famiglia Di Lelio arriva nella Capitale, al quartiere Prati, con le sue buonissime teglie e i fritti. Ha compiuto 50…
All’Aventino, a due passi dal Circo Massimo, Alessandro Ruver sforna teglie buonissime vendute già “frazionate”. Allievo di Bonci, ne ha imparato la tecnica ma l’ha…
Dopo l’avventura nomade negli alberghi Belmond, il pizzaiolo sta ora seguendo una interessante nuova apertura dedicata alla pizza al taglio nella Capitale. Lo abbiamo conosciuto a Roma da Grecco, seguito da Sesamo (locale di Trastevere aperto con dei soci nel…
Mario Panatta e Sara Longo continuano a proporre una eccellente pizza al taglio nel loro locale giunto al quarto anno di attività “Sta andando bene,…
Tra novità, piacevoli scoperte e indirizzi da tenere d’occhio dove non siamo riuscite ancora ad andare, ecco i nomi da segnarsi! Mentre con le nuove…
Da Tajo, sapere artigiano e attenzione imprenditoriale: Federico Lodolo fra svolta vegetale, lezioni del 2020 e il futuro della pizza. Tajo. Termine che a Roma…
Alveolo, la “pizzetta” a Pomigliano d’Arco. Dalla joint venture tra i fratelli Cariulo – quelli di Gigione – e i fratelli De Maria (della pizzeria…
Forno Assoluto: ha appena aperto a Testaccio, lo storico quartiere romano del quinto quarto, un forno dove trovare del buon pane a lievitazione naturale e…
Dopo lo sbarco in grande stile di Bonci a Chicago – e oltre – e il successo di Trapizzino, si aggiunge un altro tassello importante per la diffusione della pizza in teglia (quella “alla Romana”) negli USA. Questa volta l’autore…