In Umbria, due giornate per celebrare la terra, il grano e la filiera OIRZ. Ma anche per riunire agricoltori e professionisti, e per festeggiare tra pizza, dolci, vino e musica. È stato un momento di festa condiviso, ma anche di…
Pizzaioli, panificatori e pasticceri parte del movimento che unisce la filiera del grano sono stati tra i protagonisti dell’evento di Molini Fagioli. Tra i protagonisti della Festa del Raccolto non potevano mancare naturalmente gli Zero d’Avanguardia, la rete di professionisti…
A poca distanza dalla spiaggia di Tortoreto Lido, Matteo Mirti sforna pizze tonde e alla pala, ma anche bun super soffici, in un locale ideale per l’asporto o il consumo veloce. Ma ha in serbo un progetto molto più ampio….
Nella città laziale, Mario Di Dato e la moglie Rosita propongono un bell’incontro tra cucina di carne e di pesce, ottime pizze di stampo napoletano e belle bottiglie. Ma anche cocktail per aperitivi e dopocena, nel locale accanto. Prosegue il…
Daniele Belletti e Salvatore Vaccaro raccontano il progetto di Molini Fagioli che coinvolge i pizzaioli (e panificatori e pasticceri) che usano farine di filiera certificata OIRZ e altri ingredienti di prima qualità. Mentre continuiamo il nostro tour #avanguardiaontheroad andando a…
In provincia di Caserta, Gabriele Ronchi e la moglie Francesca guidano la piccola pizzeria dedicata all’asporto che presto avrà anche una sala per gustare sul posto le ottime pizze, classiche e nel ruoto. La prima tappa del nostro tour alla…
