Vitagliano, sold out a Singapore

La pizzeria di Napoli numero uno della 50 Top Pizza World 2023 incontra la prima pizzeria/ristorante di Singapore della 50 Top Pizza Asia 2023: una vera esaltazione della pizza, della cucina italiana e del made in italy nel mondo.

Il mondo della pizza in Italia, e non solo, sta crescendo moltissimo grazie all’attitudine dei grandi maestri pizzaioli di collaborare fra loro e di incontrare chef ed esperti. Anche grazie alla community di 50 Top Pizza, la celebre classifica che seleziona le migliori pizzerie in tutto il mondo, Italia e Singapore si incontrano sotto il segno della vera pizza e della cucina italiana. Così la pizzeria numero uno al mondo della 50 Top Pizza World 2023, 10 Diego Vitagliano di Napoli, debutta a Singapore per una serie di cene evento esclusive con La Bottega Enoteca, organizzate in collaborazione con Food Confidential. La Bottega Enoteca è il primo ristorante-pizzeria di Singapore della 50 Top Pizza Asia Pacific 2023 (al 19esimo posto della classifica generale).

Il maestro degli impasti Diego Vitagliano presenta in Asia le sue pluripremiate pizze insieme alla cucina di Antonio Miscellaneo, chef e patron de La Bottega Enoteca. Le speciali cene evento a quattro mani si svolgeranno solo per quattro sere, dal 20 al 23 febbraio 2024, ed è già tutto sold out. “Sono stato sempre affascinato dall’Asia e dal suo grande melting pot, e mi muovo dunque con grande emozione per presentare la mia pizza a Singapore ed osservare attentamente il feedback delle persone del posto ”, spiega Diego Vitagliano. “Sono stato il primo a proporre la pizza napoletana contemporanea a Singapore, nel 2018, e da allora ad oggi il gusto locale si è molto evoluto; e il sold out per queste cene evento con Diego sono la dimostrazione più lampante che ormai la pizza contemporanea è entrata nel cuore di tutti i singaporiani”, racconta Antonio Miscellaneo.

Importanti anche le dichiarazioni dell’Ambasciatore Italiano a Singapore, Dante Brandi: “La pizza e la cucina italiana si confermano popolarissime in tutto il mondo, e Singapore, che vanta una scena gastronomica di straordinaria ricchezza, non fa eccezione. Lo ha dimostrato l’incredibile interesse che hanno suscitato fin dall’annuncio i quattro incontri culinari tra Diego Vitagliano, numero uno al mondo della 50 Top Pizza World 2023, e Antonio Miscellaneo, chef patron della Bottega Enoteca di Singapore. Le quattro serate, tutte sold-out, permetteranno agli appassionati di cucina a Singapore di tuffarsi in un’incredibile esperienza sensoriale, valorizzando la qualità dei nostri ingredienti, la biodiversità dei nostri prodotti, oltre al benessere e allo stile di vita legati alla cucina italiana e alla dieta mediterranea. Questo inedito duetto gastronomico inoltre esalta l’insieme di pratiche sociali e conviviali che si accompagnano alla nostra cucina, che di fatto rappresenta per noi italiani un vero e proprio elemento identitario e uno straordinario vettore di conoscenza della nostra cultura. Non a caso, la cucina italiana è candidata a diventare patrimonio immateriale dell’UNESCO e arriverà fino in orbita tramite lo Space Food Programme”.

Questo il menu delle serate: otto portate per assaporare l’interpretazione di Diego Vitagliano e Antonio Miscellaneo dei sapori italiani più autentici.

Diego Vitagliano porterà ‘nella sua valigia’ alcuni ingredienti imprescindibili del suo territorio che non sono reperibili a Singapore, come i pomodori del Piennolo (prodotto DOP tra i più tipici dell’agricoltura campana, che cresce principalmente alle pendici del Vesuvio, dolce e vivacemente acido, molto delicato), l’aglio orsino (il cugino dell’aglio comune, pianta spontanea ricchissima di proprietà benefiche che cresce nel Parco Nazionale del Cilento) e il peperone crusco di Teggiano (peperone particolare di piccole dimensioni, dalla forma allungata e di colore rosso intenso, dal sapore dolce e dalla consistenza unica e inconfondibile).

– Frittatina Croccante Aglio e Olio, Diego Vitagliano Un fritto realizzato con la pasta ispirato ai classici spaghetti aglio e olio, profumato con aglio e peperoncino e un’ulteriore croccantezza con cereali e frutta secca.

– Sarde, Antonio Miscellaneo Un antipasto freddo italian style, con sarde stagionate, arricchite con cremosa burrata e insaporite con pomodori siciliani arrostiti.

– Pizza Magma, Diego Vitagliano Una pizza dall’impasto arioso e croccante, condita con una crema calda e speziata di salsiccia di maiale piccante, ‘nduja fatta in casa e peperone crusco croccante, basilico e ricotta salata.

– Pizza Marinara, Diego Vitagliano Una pizza classica per essere trasportati da Singapore direttamente a Napoli, condita con pomodoro San Marzano DOP selezionato, aglio, basilico, un confit di pomodori San Marzano e una spolverata di origano.

– Pizza Abbra-Ciami, Diego Vitagliano Un capolavoro di provola affumicata, carpaccio di manzo e maionese arrosto, coronata da rucola e una spolverata di paprika.

– Pluma o Merluzzo, Antonio Miscellaneo Da scegliere tra le opzioni: Pluma di maiale iberico alla griglia servita con peperoni e capperi arrostiti, o Merluzzo con bisque di aragosta e Fregola sarda.

– Pizza ‘Come una Pastiera’, Diego Vitagliano Il pre-dessert è una pizza dolce montanara (fritta), resa ancora più golosa con crema pasticcera e arancia candita.

– Gelato ai Pinoli, Antonio Miscellaneo

Prezzo: un menu di 8 portate abbinate a tre bevande analcoliche per $ 168 a persona; con il vino ulteriori $ 20 a persona. Per prenotazioni: sul sito https://www.labottega.sg/diego. Ogni serata prevede due turni: il primo alle 17.30/18.00 e il secondo alle 20.30.

fonte: comunicato stampa